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백 가지의 향기, 백향과(패션후르츠,패션푸르트) 오늘 회사에서 연계 기관에 방문하여 패션후르츠를 따고, 잘라보고, 속을 관찰하는 수업을 진행했습니다. 원래는 익으면 스스로 바닥으로 떨어져 직접 따는 것이 아니라 바닥에 있는 것을 줍는 것이라고 합니다. 신기하죠? 하지만 최근 날씨가 추워져서 잘 익지 않아 초록색인 패션 후루츠 열매를 직접 따고 잘라보는 시간을 가졌습니다. 하지만, 잘 아시듯이 패션 후르츠는 원래 빨간색에 노란색 과육을 가지고 있는데요. 톡 쏘는 달콤한 다양한 맛이 섞여있는 특이한 과일입니다. 서양에서는 처음 패션후르츠를 발견했을 때, 그 꽃인 시계꽃이 3개의 수술, 5개의 암술로 이루어져 세 개의 못과, 5개의 성흔을 상징한다고 보았다고 합니다. 그래서 Passion(고난, 수난)이라는 이름이 붙은 패션후르츠가 된 것이라고 하네요. 우.. 2022. 10. 31.
달달한 가을 과일, 배 안녕하세요, 계속해서 높고 맑은 하늘이 이어지고 있습니다. 누가 봐도 완연한 가을임을 알 수 있는 하늘인 듯합니다. 가을에 생각나는 많은 과일 중 오늘은 '배'에 대해서 이야기해보려 합니다. 어렸을 때 저는 과일 배(pear)가 우리 신체에 있는 배(abdomen)를 닮아 배라고 이름이 붙여진 줄 알았습니다. 그런데 외국에 나갔을 때, 과일 배가 모두 똑같은 모양이 아니라 동양과 서양이 다르다는 사실에 충격을 받았던 기억이 있습니다. 오늘은 2개의 사진을 포스팅했는데, 두 배의 특징이 확연히 다른 것이 보이시나요? 그러나 대부분 푸석하고 물렁한 서양배보다는 동양에서 나는, 우리나라에서 나는 배가 훨씬 맛있다는 사실! 한국에서 태어나 맛있는 동양 배를 먹을 수 있어 좋습니다. 오늘은 이러한 배의 종류, 효.. 2022. 10. 27.
무화과의 효능 및 요리 방법 안녕하세요~! 기온이 점점 낮아지지만 가을 향기가 물씬 풍기는 날씨 좋은 오늘입니다. 요즘 마트를 가면 다양한 과일과 함께 또 유독 눈에 띄는 과일이 있는데요. 바로 무화과입니다. 제철이라 가장 맛있고, 또 아직까지도 제겐 익숙하게 먹는 과일이 아니라 호기심을 일으키는 것 같습니다. 오늘은 제철 과일, 뽕나무의 과일인 무화과에 대해서 알아보는 포스팅을 하도록 하겠습니다. 1. 무화과 효능 소화 작용: 무엇보다 소화에 긍정적인 작용을 하는 것으로 유명한 무화과! 무화과에는 단백질을 분해해주는 효소 '피신'이 많은 양 들어있다고 합니다. 피신은 소화작용을 촉진시키는데 큰 역할을 해준다고 하는데요. 그래서 소화가 잘 안 될 때 무화과를 먹으면 좋다고 합니다. 소화가 안될 때, 또 다른 맛있는 것으로 소화 작용.. 2022. 10. 26.
귤, 새콤달콤한 겨울의 대표 과일 요즘 날씨가 가을 날씨라고 부르기에 추울 만큼 급속도로 낮은 기온을 보이고 있는데요. 벌써 가을이 아닌 겨울이 온 것 같은 느낌입니다. 겨울의 대표적인 과일인 귤이 벌써 보이기 시작하기도 했죠. 한겨울 제주도에서 감귤 농장을 방문해 귤을 따던 기억이 새록새록 하네요. 아직 겨울은 아니지만 벌써 겨울과 같은 날씨가 다가왔는데, 조금은 이르지만 겨울의 대표적인 과일 귤에 대해서 포스팅해보려 합니다. 1. 귤 보관방법 보통 귤을 살 때 한 박스씩 대량으로 사는 경우가 많은데요. 박스 통째로 놓고 먹다보면 밑에 있는 귤이 무르거나 곰팡이가 펴서 버리게 되는 경우 한번 쯤은 경험해보신 적 있었을 것 같습니다. 저도 종종 귤을 쌓아놓고 먹다가 귤이 무르거나 상해 버리게 된 경우가 종종 있었는데요. 그렇다면 어떻게 .. 2022. 10. 20.
가을의 대표적인 과일, 감 혹시 여러분은 ‘가을’하면 생각나는 과일이 무엇이 있으신가요? 다양하게 나올 것 같은데요. 저는 그 중에서도 감이 대표적인 가을 과일이 아닐까 생각합니다. 이전에 살던 아파트에는 곳곳에 감나무가 있었는데, 가을이 되면 경비실에서 감을 2개씩 받아가라는 안내 방송이 나왔었던 기억이 납니다. 조금 떫은 맛이 나기도 하지만 아파트에서 감이 열린다는 것이 신기해 맛있게 먹었던 경험이 있습니다. 저는 과일 중에 아삭한 식감이 있는 과일을 좋아하는데, 감도 (물렁한 것도 있지만)그 아삭한 식감을 가지고 있는 과일 중 하나라 제가 좋아하는 과일인데요. 가을의 대표적인 과일 중 하나인 감. 오늘은 가을 과일 감에 대해서 포스팅하려 합니다. 1. 감의 효능 면역력 증가: 감에는 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 있다고 .. 2022. 10. 13.
두리안, 과일의 황제(냉동 두리안, 생 두리안) 두리안, 과일의 황제라고 하죠. 혹시 두리안을 먹어보거나 향기를 맡아보신 적이 있으신가요? 두리안은 지옥의 향, 천국의 맛을 가지고 있다고 하는데요. 저처럼 두리안을 먹어보고 두리안과 사랑에 빠진 사람이라면 두리안의 그 구릿한 냄새조차도 향긋하게 느껴지게 되실 겁니다. 저는 두리안 제철인 5월엔 꼭 두리안을 구입해서 먹고 있습니다. 이렇듯 두리안을 사랑하는 저와는 달리, 혹시 두리안을 선물로 받거나, 호기심으로 구매해 두리안을 어떻게 먹는지 궁금하신 분들이 검색을 통해 본 포스팅을 보시게 되었을 것 같은데요. 오늘은 이런 과일의 황제, 두리안에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. 1. 두리안 냄새 두리안을 말하면서 두리안의 냄새를 이야기하지 않을 수가 없죠. 두리안은 정말 지독한 냄새를 가지고 있는데요. 사.. 2022. 10. 12.
딸기, 봄과 겨울 중 언제가 제철일까? 딸기의 체절은 언제일까요? 어떤 사람은 봄, 어떤 사람은 겨울이라고 합니다. 우리가 요즘, 딸기를 자주 접하게 되는 계절은 겨울인 것 같은데요. 하지만 이전엔 딸기를 겨울에 보기 어려웠고, 봄에만 딸기가 나왔다고 합니다. 그래서 딸기의 제철이 ‘봄’이냐, ‘겨울’이냐로 논쟁이 계속되는 것 같습니다. 그런데 그거 아시나요? 딸기는 추울 때 더욱 맛있다고 합니다. 물론 딸기의 제철은 1월~5월로 봄이지만, 이전에는 겨울에 딸기를 수확할 수 있는 기술이 없었고, 현재는 겨울에도 얼마든지 딸기를 먹을 수 있는 시대이죠. 그래서 요즘 세대는 겨울에 먹은 딸기가 더욱 맛있고, 겨울에도 딸기를 찾아볼 수 있기에 제철이 언제인지 의견이 분분하게 된 것입니다. 딸기의 제철은 봄이었지만 겨울로 바뀌게 되었다고도 말할 수 .. 2022. 10. 10.
방울토마토, 방울토마토 요리 최근 제 인생 최고 몸무게를 찍으면서, 충격을 받고 다이어트를 시작하게 되었습니다. 제가 다이어트를 시작하게 되면 꼭 구입하는 채소가 있는데요. 바로 방울토마토입니다. 아마 다이어트를 하는 분이라면 필수적으로 방울토마토를 섭취하실 것 같은데요. 오늘은 방울토마토에 관해 다양한 것들을 포스팅해보고자 합니다. 방울토마토 효능 다이어트 효과: 제가 제일 제목에서도 소개했듯이 방울토마토는 낮은 칼로리로 뛰어난 다이어트 식품입니다. 토마토의 칼로리는 100g 당 약 16kcal입니다. 즉, 방울토마토 1개당 약 2kcal 밖에 되지 않으니 100개를 먹는다 하더라도(물론, 그렇게 먹지 못하겠지만요.), 200kcal 밖에 되지 않는다는 것입니다. 또 풍부한 수분으로 금방 포만감을 느낄 수 있도록 해주니, 이만한 .. 2022. 10. 5.
냉장고에 있는 자두 활용 방법 저는 신과일을 무척 좋아합니다. 그 중에서도 식감이 좋은 자두를 여름 내내 쌓아놓고 먹곤 했었는데요. 추워진 지금 날씨에 냉장고를 열어보니 아직도 남아있는 자두들이 있어서 고민입니다. 그냥 먹어도 물론 맛있지만 오랜 기간 냉장고에 있어 싱싱할 때보다는 맛이 덜하죠. 그래서 그냥 먹기에는 심심하기도 하고 신맛이 더 강해져 다양한 방법으로 활용해보려 합니다. 1. 자두 샐러드 제일 간단한 방법이겠죠. 샐러드에 새콤달콤한 과일이 들어가면 샐러드를 평소 좋아하지 않는 분들도 쉽게 드시곤 하는데요. 자두도 샐러드에 넣어서 먹기에 좋은 과일인 것 같습니다. 자두를 샐러드에 넣기 위해서는 씨앗을 발라 넣어야 하는데요. 자두 샐러드를 만드는 방법을 소개해드리기에 앞서 자두를 간단히 자르는 방법을 알려드리겠습니다. 가로.. 2022. 9. 30.

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