무화과의 효능 및 요리 방법

부드럽고 향기좋은 무화과

안녕하세요~! 기온이 점점 낮아지지만 가을 향기가 물씬 풍기는 날씨 좋은 오늘입니다. 요즘 마트를 가면 다양한 과일과 함께 또 유독 눈에 띄는 과일이 있는데요. 바로 무화과입니다. 제철이라 가장 맛있고, 또 아직까지도 제겐 익숙하게 먹는 과일이 아니라 호기심을 일으키는 것 같습니다. 오늘은 제철 과일, 뽕나무의 과일인 무화과에 대해서 알아보는 포스팅을 하도록 하겠습니다.

 

1. 무화과 효능

• 소화 작용: 무엇보다 소화에 긍정적인 작용을 하는 것으로 유명한 무화과! 무화과에는 단백질을 분해해주는 효소 '피신'이 많은 양 들어있다고 합니다. 피신은 소화작용을 촉진시키는데 큰 역할을 해준다고 하는데요. 그래서 소화가 잘 안 될 때 무화과를 먹으면 좋다고 합니다. 소화가 안될 때, 또 다른 맛있는 것으로 소화 작용을 한다니! 너무나 유익한 과일이네요.
• 여성 호르몬 촉진: 무화과는 성경에도 쓰여있을 만큼 오랜 역사를 가진 과일입니다. 그래서 클레오파트라도 즐겨먹었던 과일로 알려져 있죠. 여성에게 아주 좋은 과일이란 것을 알아서 클레오파트라도 즐겨먹은 것이었을까요? 무화과에는 여성 호르몬을 촉진시키는 유익한 효능이 있다고 합니다. 여성 호르몬인 에스트로겐을 촉진시키는 '식물성 에스트로겐'이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 그렇기에 갱년기 여성, 유방암 환자 등에게 너무나 좋은 과일일 듯합니다. 
• 항암 작용: 무화과는 항암에도 효과적인 작용을 한다고 합니다. 무화과가 항암에 좋다는 연구 결과도 여럿 있는데요. 무화과에 다양한 긍정적 성분들이 많이 있지만, 그중에도 쿠마린, 폴리페놀 등 항암에 효과가 있는 물질들이 무화과를 통한 항암 효과를 증진시킨다고 합니다. 암 환자들에게 무화과가 긍정적인 작용을 함은 물론, 암 예방 효과를 줄 수도 있으니 적절한 무화과 섭취는 항암에 좋을 듯합니다.

2. 무화과 먹는 법

이제는 무화과가 많이 알려졌지만, 아직도 익숙하지 않은 분도 있으실 테고, 얼마 전 까지도 어쩌면 무화과는 우리에게 익숙하지 않은 과일이었습니다. 그래서 어떻게 이 무화과를 먹어야 하는지 궁금한 분들이 있으실 텐데요. 무화과를 먹는 방법은 물론, 아주 다양합니다.

 

• 무화과 고르는 법: 먼저, 맛있는 무화과를 먹기 위해 잘 익은 무화과를 고를 수 있어야겠죠? 무화과는 알맹이 위에 짧은 꼭지가 달려있는데, 그 꼭지 부분을 만졌을 때 건조하지 않고 촉촉한 것을 골라야 당분이 있는 무화과라고 합니다. 또, 자주색을 띨수록 당도가 높다고 하니 무화과를 고르실 때 참고하시면 좋을 것 같습니다.
• 무화과 씻는 법: 무화과를 먹기 전에 먼저 깨끗이 씻어야겠죠? 무화과 밑부분에는 갈라진 부분이 있습니다. 그 부분으로 물이 들어갈 수 있기 때문에 꼭지 부분을 잡고 세워서 헹구어주어야 합니다.
• 무화과 먹는 법: 무화과를 먹는 방법으로는 껍질 째 그냥 먹는 방법과 껍질을 벗겨서 먹는 방법이 있습니다. 껍질 채로 먹는 경우에는 말 그대로 그냥 깨끗이 씻은 무화과를 껍질 채로 먹으면 되고, 알맹이만 먹는 경우는 꼭지를 위로 오게 세운 뒤, 칼로 세로로 잘라(4~6등분) 알맹이만 섭취하면 됩니다.

 

3. 무화과로 만드는 간단한 요리

무화과로 만들 수 있는 요리는 무엇이 있을까요? 무화과 잼과 무화과 샌드위치로 간단한 요리를 알아보도록 하겠습니다.

 

무화과 잼

재료: 무화과, 설탕, 레몬즙

1. 무화과를 깨끗이 씻는다.

2. 무화과를 6등분으로 자른다.

3. 설탕과 무화과를 1:1로 넣고 냄비에 끓인다.

4. 잼이 될 때까지 약불로 계속 저어준다.

5. 걸쭉해지면 레몬즙을 1스푼 넣어 마무리한다.

 

 

무화과 샌드위치

재료: 무화과, 식빵, 무화과 잼, 생크림

1. 식빵 위에 무화과 잼을 바른다. 

2. 자른 무화과를 올린다.

3. 그 위에 생크림을 올린다.

4. 식빵을 한 장 더 덮어 마무리한다.

 

오늘은 제철과일인 무화과의 효능, 먹는 방법, 간단한 요리 방법에 대하여 알아보았습니다. 여성에게 좋고, 여러 가지로 건강에 좋은 무화과로 맛있고 건강한 간식을 만들어보는 것은 어떠실까요~:)